La Scentella is ontstaan uit de passie van Roberto voor het platteland. De koop in 1998 van de 6 hectare grond met daarop een te restaureren landhuis maakte mogelijk dat de droom van de eigenaar, om planten te telen en om met vrienden de natuur en de goede boerenkeuken te delen, werkelijkheid werd.
Pas later, bij de restauratie van het huis, werd gedacht aan een toeristische onderneming. Een landelijk onderkomen waar mensen met verschillende achtergronden/culturen/levenswijzen in een vriendschappelijke sfeer worden ontvangen.
De naam “La Scentella” komt van “fosso della Scentella”, de sloot die over het eigen stukje land stroomt.